Tüm Tariflere Dön
🍗
Kolay
ABD (Louisiana)
♨️ Fırın
Cajun Baharatlı Tavuk But
Louisiana mutfağının ateşli lezzetlerini yansıtan bu tarifte, cajun baharat rubu ile ovulmuş tavuk butları fırında çıtır çıtır pişiriliyor. Yanında gelen soğutulmuş mavi peynir sosu, baharatın ateşini mükemmel dengeliyor. Mısır ekmeği (cornbread) ile tam bir Southern deneyimi.
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 40 dk
Dinlenme: 5 dk
4 kişilik
Malzemeler
- Tavuk but (kemikli, derili)8 adet
- Cajun Rub3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Mavi Peynir Sosu (hazır)1 su bardağı
- Kereviz sapı3 dalservis için
- Acı sos (Tabasco)1 tatlı kaşığıtercihe bağlı
Ekipman
- • Fırın
- • Fırın tepsisi
- • Tel ızgara
Hedef pişme:
Well Done (77°C — but eti için)Adım Adım Hazırlanış
- 1Tavuk butlarını kağıt havluyla kurulayın (derinin çıtır olması için önemli)
- 2Zeytinyağı sürün, cajun rub ile her tarafını ovun
- 3Fırını 200°C fanlı ayara getirin
- 4Tel ızgara üzerine butları dizin, fırına verin
- 520 dk pişirin, çevirin, 20 dk daha pişirin (toplam 40 dk)
- 6İç sıcaklık 77°C olduğunda fırından alın
- 75 dk dinlendirin, kereviz sapı ve mavi peynir sos ile servis edin
Şef İpuçları
- Deriyi kurulamak çıtırlık için en önemli adım — ıslak deri çıtır olmaz
- Cajun rub'da tuz olduğu için ekstra tuz eklemeyin
- Mavi peynir sosu soğuk servis edilmeli — sıcak tavukla kontrast yaratır
- Daha acı seviyorsanız rub'a ekstra cayenne biberi ekleyin
Bu Tarifin Bileşenleri
Gıda Güvenliği Uyarısı
Tarifte belirtilen iç sıcaklıklara uyun. Kümes hayvanları için minimum 74°C, kıyma için 71°C gereklidir. Çiğ etle temas eden yüzeyleri ve elleri mutlaka yıkayın.