🍗

Tavuk But

Tavuk

Kolay

Orta

Kemikli

Tavuğun bacak bölgesi, kemikli ve lezzetli. Yağ oranı göğse göre daha yüksektir.

Ortalama Ağırlık

200-400g (adet)

Fiyat Aralığı

Düşük

Yağ İçeriği

Orta

En İyi Yöntemler

Fırın, Izgara, Braising

Kesim Bölgesi

Tavuğun üst ve alt bacak bölgesinde yer alan, kemikli ve koyu et parçaları.

Pişirme Rehberleri

🌡️Fırın / Roasting
Kolay

Sıcaklık

180-200°C

Süre (kg başına)

~35 dk

Adımlar:

1Butları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın
2Tuz, karabiber, sarımsak, kekik ile ovun
3Zeytinyağı sürün
4Fırını 190°C'ye ısıtın
5Tepsiye yerleştirip 35-40 dakika pişirin
6İç sıcaklık 74°C'de alın

İpuçları

• Cilt altına yağ sürerseniz çıtır olur
• Marine işlemi 2-4 saat lezzeti artırır
• Patates ile birlikte pişirebilirsiniz

Pişirme Derecesi Rehberi

Pişmiş (Güvenli)

Tamamen pişmiş, sulu

74°C

Önemli: Her zaman et iç termometresi kullanarak kontrol edin. Süreler tahminidir, gerçek pişirme süresi etin kalınlığına ve ateşin şiddetine göre değişir.

Besin Değerleri (100g)

209

Kalori (kcal)

26g

Protein

11g

Yağ

1.3mg

Demir

2.5mg

Çinko

Depolama Bilgisi

Buzdolabında

Süre: 1-2 gün

Sıcaklık: 0-4°C

Derin Dondurucuda

Süre: 9 ay

Sıcaklık: -18°C

Çözdürme Yöntemi

Buzdolabında yavaş çözdürme

Eşleştirme Önerileri

Yan Yemekler

Pilav
Patates
Sebze

İçecekler

Beyaz şarap
Bira (Lager)

Özel Durumlar

Günlük yemekler
Aile sofraları

Bu Kesim İçin Önerilenler