Tüm Soslara Dön
🥢
Asya
Kolay
Japonya
Teriyaki Sosu
Japon mutfağının en sevilen soslarından biri olan Teriyaki, soya sosu, mirin, şeker ve susam yağı ile hazırlanan, tatlı ve tuzlu dengesiyle etlere parlak bir kaplama veren klasik bir sostur.
Toplam Süre
15 dk
Hazırlama
5 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
6 kişilik
Malzemeler
- Soya sosu1/2 su bardağı
- Mirin1/4 su bardağıVeya 2 yemek kaşığı şeker + 1 yemek kaşığı sake
- Sake veya kuru beyaz şarap2 yemek kaşığı
- Esmer şeker2 yemek kaşığı
- Taze zencefil1 tatlı kaşığıRendelenmiş
- Sarımsak2 dişEzilmiş
- Susam yağı1 tatlı kaşığı
- Mısır nişastası1 tatlı kaşığı1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış
- SusamSüslemek için
- Yeşil soğan2 dalİnce doğranmış, süslemek için
Saklama
🧊 Buzdolabında 2 hafta
❄️ Dondurucuda 3 ay
Hazırlanışı
- 1Küçük bir tencerede soya sosu, mirin, sake, şeker, zencefil ve sarımsağı karıştırın
- 2Orta ateşte kaynayana kadar ısıtın
- 3Şeker eriyinceye kadar karıştırın
- 4Mısır nişastası karışımını ekleyin
- 5Sos koyulaşana kadar 2-3 dakika karıştırın
- 6Susam yağını ekleyip ocaktan alın
- 7Etin üzerine gezdirin, susam ve yeşil soğan ile süsleyin
Şef İpuçları
- Marine sosu olarak da kullanabilirsiniz (30 dk - 4 saat)
- Marine edip pişirirken son 5 dakika sürün - şeker yanabilir
- Tavuk, somon ve dana eti için mükemmel
- Koyulaştırmak için daha fazla nişasta ekleyin
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Tava
Izgara
Fırın
Wok
🎉 Uygun Zamanlar
Asya mutfağı
Hızlı yemekler
Hafta içi
Sushi gecesi
Besin Değerleri
* Porsiyon başına (30g)
45
Kalori
1g
Yağ
6g
Karbonhidrat
720mg
Sodyum