Etimen
Et Türlerine Dön
🍗

Tavuk Göğsü

Tavuk
Kolay
Yağsız

Tavuğun en az yağlı ve en çok protein içeren bölgesi. Hızlı pişmesiyle bilinir.

Ortalama Ağırlık
150-400g
Fiyat Aralığı
Düşük
Yağ İçeriği
Yağsız
En İyi Yöntemler
Tava, Izgara, Fırın, Sous Vide

Kesim Bölgesi

Tavuğun göğüs bölgesinde, kemik üzerinde veya kemiksiz olarak bulunur. Beyaz et olarak adlandırılır.

Pişirme Rehberleri

🍳Tava / Pan-Sear
Kolay

Sıcaklık
180-200°C
Süre (kg başına)
~22 dk

Adımlar:

  1. 1Göğsü 2cm kalınlığında açın veya ikiye bölün
  2. 2Tuz ve karabiber ile tatlandırın
  3. 3Tavada orta ateşte her iki tarafı 6-7 dakika pişirin
  4. 4İç sıcaklık 74°C'ye ulaştığında alın
  5. 55 dakika dinlendirin

İpuçları

  • • Göğüs eti çok çabuk kurur - fazla pişirmeyin
  • • Pişirmeden önce marine etmek lezzet ve nem sağlar
  • • İç sıcaklık termometresi kullanın

Pişirme Derecesi Rehberi

Pişmiş (Güvenli)
Tamamen pişmiş, pembe yok
74°C
Önemli: Her zaman et iç termometresi kullanarak kontrol edin. Süreler tahminidir, gerçek pişirme süresi etin kalınlığına ve ateşin şiddetine göre değişir.

Besin Değerleri (100g)

165
Kalori (kcal)
31g
Protein
3.6g
Yağ
1mg
Demir
1mg
Çinko

Depolama Bilgisi

Buzdolabında
Süre: 1-2 gün
Sıcaklık: 0-4°C
Derin Dondurucuda
Süre: 9 ay
Sıcaklık: -18°C veya daha soğuk
Çözdürme Yöntemi

Buzdolabında yavaş çözdürme

Eşleştirme Önerileri

Yan Yemekler

  • Pirinç pilavı
  • Salata
  • Haşlanmış sebze
  • Makarna

İçecekler

  • Beyaz şarap (Sauvignon Blanc)
  • Bira (Pilsner)
  • Meyve suyu

Özel Durumlar

  • Hafta içi yemekleri
  • Sağlıklı beslenme
  • Sporcular için

Bu Kesim İçin Önerilenler