Tüm Soslara Dön
🌿
Asya
Kolay
Çin (Kanton)
Zencefil-Soğan Yağı (Ginger Scallion Oil)
Çin ve Kanton mutfağının basit ama etkili sosu zencefil-soğan yağı, taze zencefil, yeşil soğan ve sıcak yağ ile hazırlanan, haşlanmış tavuk ve basit etlere parlak ve taze lezzet katan minimal bir sostur.
Toplam Süre
15 dk
Hazırlama
10 dk
Pişirme
5 dk
Porsiyon
4 kişilik
Malzemeler
- Yeşil soğan1 demet (6-7 dal)İnce kıyılmış
- Taze zencefil3 yemek kaşığı (30g)Rendelenmiş
- Sıvı yağ (kanola/ayçiçek)1/2 su bardağı
- Tuz1/2 tatlı kaşığı
- Pul biber1/2 tatlı kaşığıOpsiyonel
Saklama
🧊 Buzdolabında 1 hafta
Hazırlanışı
- 1Yeşil soğanları ince ince kıyın (hem beyaz hem yeşil kısım)
- 2Zencefili rendeleyin
- 3Isıya dayanıklı bir kasede soğan ve zencefili birleştirin
- 4Tuz ve pul biber ekleyin
- 5Küçük bir tavada yağı yüksek ateşte kızdırın (hafif tüten noktaya)
Şef İpuçları
- Yağın sıcaklığı kritik - soğan ve zencefil cızırdamalı
- Haşlanmış tavuk, dana şiş, balık için mükemmel
- Kullanmadığınız kısmı buzdolabında 1 hafta saklayın
- Soya sosu ile karıştırıp dipping sos olarak kullanın
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Haşlama
Buhar
Tava
Simple Prep
🎉 Uygun Zamanlar
Çin mutfağı
Basit yemekler
Sağlıklı beslenme
Besin Değerleri
* Porsiyon başına (20g)
160
Kalori
18g
Yağ
1g
Karbonhidrat
180mg
Sodyum