Marine Rehberi
Eti pişirmeden önce lezzetlendirmek ve yumuşatmak için 15 özel marine tarifi. Asit, enzim ve yağ bazlı; her et türü ve pişirme yöntemi için.
Yoğurtlu Türk Marine
Türk mutfağının temel marine tekniği - yoğurt, sarımsak, salça
Soğan Suyu Marine
Geleneksel Türk usulü - soğan suyu ile inanılmaz yumuşaklık
Sütlü Marine
Sütün yumuşatıcı gücü - özellikle tavuk ve dana ciğer için
Balsamik Marine
İtalyan usulü - balsamik sirke, zeytinyağı ve otlar
Teriyaki Marine
Japon klasiği - soya sosu, mirin, zencefil ve sarımsak
Kebapçı Marine
Profesyonel kebapçı usulü - domates, biber, isot ve kuyruk yağı
Limon-Sarımsak Marine
Akdeniz'in klasik ikilisi - limon, sarımsak ve taze otlar
Bira Marine
Biranın enzimleriyle yumuşatma - özellikle dana için
Sirke Marine (Adobo Tarzı)
Asidik güç - sirke, sarımsak ve defne ile klasik marine
Nar Ekşili Marine
Anadolu klasiği - nar ekşisi, isot ve zeytinyağı
Hardal Marine
Dijon hardalı ile eti kaplayan klasik Fransız marine
Kola Marine
Kolanın asidi ve şekeriyle eti karamelize eden sıradışı marine
Kivi Marine
Kivi enzimiyle 30 dakikada yumuşatma - hızlı ve etkili
Şekerli Salamura Marine
Şeker-tuz dengesiyle eti 24 saatte mükemmelleştiren marine
Anadolu Baharat Marine
Yedi bölgeden yedi baharat - Anadolu'nun tüm lezzetleri