Tüm Marinelere Dön
🌶️
Kolay
Türkiye (Anadolu)
Kuzu
Dana
Anadolu Baharat Marine
Anadolu'nun dört bir yanından toplanan yedi temel baharatın mükemmel uyumuyla hazırlanan bu marine, özellikle kuzu ve dana kıymadan yapılan kebaplar, köfteler ve ızgara etler için eşsiz bir lezzet bombasıdır.
Hazırlık: 10 dk
Marine süresi: 6-8 saat
13 malzeme
Asit baz: Laktik asit (yoğurt) + domates
Minimum
3 saat
İdeal
6-8 saat
Maksimum
24 saat
Malzemeler
- Yoğurt1/2 su bardağı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası1 yemek kaşığı
- Sarımsak (ezilmiş)5 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- İsot (Urfa biberi)1 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Sumak1 tatlı kaşığı
- Kuru nane1 çay kaşığı
- Kekik1 çay kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Yenibahar1/2 çay kaşığı
- Tuz1.5 tatlı kaşığı
Saklama: Buzdolabında hava geçirmez kapta 2 gün (etsiz)
Hazırlanışı
- 1Yoğurdu süzün, bir kaseye alın
- 2Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın
- 3Ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ilave edin
- 4Tüm baharatları teker teker ekleyin
- 5Hepsini iyice karıştırıp homojen bir karışım elde edin
- 6Etleri bu karışıma bulayın, her tarafını kaplayın
- 7Buzdolabında marine süresi kadar bekletin
Şef İpuçları
- Baharatları taze çekilmiş kullanın - toz baharatlar aromasını kaybeder
- Salçalar marine'e hem renk hem derinlik katar, eksiltmeyin
- Kıyma yemeklerinde marine karışımını doğrudan kıymaya yedirin
- Yenibahar az miktarda kullanılmalı - baskın olmamalı
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Izgara
Mangal
Şiş
Fırın
🎉 Uygun Zamanlar
Kebap
BBQ
Türk yemekleri
Özel günler