Tüm Marinelere Dön

🍋

Kolay

Akdeniz

Tavuk

Kuzu

Limon-Sarımsak Marine

Akdeniz mutfağının en temel marine yöntemlerinden biri. Limonun ferahlatıcı asiditesi, sarımsağın keskinliği ve taze otların aroması ile özellikle tavuk ve balık için mükemmel, hafif ve lezzetli bir marine.

Hazırlık: 5 dk

Marine süresi: 1-2 saat

8 malzeme

Asit baz: Sitrik asit (limon)

Minimum

0.5 saat

İdeal

1-2 saat

Maksimum

4 saat

Malzemeler

Limon suyu (taze sıkılmış)3 yemek kaşığı
Limon kabuğu rendesi1 tatlı kaşığı
Sızma zeytinyağı1/4 su bardağı
Sarımsak (ezilmiş)5 diş
Taze kekik (kıyılmış)1 yemek kaşığı
Taze biberiye (kıyılmış)1 çay kaşığı
Tuz1 tatlı kaşığı
Karabiber1 çay kaşığı

Saklama: Buzdolabında hava geçirmez kapta 1 gün (taze hazırlayın)

Hazırlanışı

1Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını bir kasede karıştırın
2Ezilmiş sarımsakları ekleyin
3Taze otları, tuz ve karabiberi ilave edin
4Etleri bu karışıma bulayın, buzdolabında bekletin
5Her 30 dakikada bir çevirin

Şef İpuçları

Limon asidi fazla bekletilirse eti 'pişirebilir' - 4 saati aşmayın
Taze sıkılmış limon şart - hazır limon suyu aynı tadı vermez
Tavuk için en ideal marine süresi 1-2 saat
Marinada yağ olmazsa et kurur - zeytinyağını eksiltmeyin

Eşleştirme Önerileri

🥩 Uyumlu Et Kesimleri

🔥 Pişirme Yöntemleri

Izgara

Fırın

Tava

🎉 Uygun Zamanlar

Hafif yemekler

Yaz yemekleri

Günlük yemekler