Tüm Soslara Dön
🍊
Akdeniz
Kolay
Küba
Mojo Sosu (Portakallı Sarımsak)
Küba mutfağının kalbi Mojo (Mojo Criollo), portakal suyu, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan, ızgara etlere parlak ve asidik lezzet katan Latin Amerika'nın en sevilen soslarından biridir.
Toplam Süre
15 dk
Hazırlama
5 dk
Pişirme
10 dk
Porsiyon
6 kişilik
Malzemeler
- Portakal suyu (taze sıkılmış)1/2 su bardağı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Sarımsak6 dişİnce dilimlenmiş
- Zeytinyağı1/4 su bardağı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Kekik (kuru)1 tatlı kaşığı
- Tuz1/2 tatlı kaşığı
- Karabiber1/4 tatlı kaşığı
- Taze kişniş1/4 demetDoğranmış, opsiyonel
Saklama
🧊 Buzdolabında 1 hafta
Hazırlanışı
- 1Küçük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın
- 2Sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar 2-3 dakika kavurun
- 3Portakal suyu, limon suyu ekleyin
- 4Kimyon, kekik, tuz ve karabiber ekleyin
- 53-4 dakika kaynatın
- 6Ocaktan alın, kişniş ekleyin (opsiyonel)
Şef İpuçları
- Marine sosu olarak en iyisi (4-12 saat)
- Küba biftek (palomilla) ve tropik ızgaralar için mükemmel
- Marine edip pişirirken fırça ile sürün
- Artan sosu pilav veya siyah fasulye ile kullanın
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Izgara
Fırın
Tava
Marine
🎉 Uygun Zamanlar
Latin mutfağı
BBQ
Yaz partileri
Tropik akşamlar
Besin Değerleri
* Porsiyon başına (30g)
65
Kalori
5g
Yağ
3g
Karbonhidrat
180mg
Sodyum