Tatlı Acı Biber Sosu (Sweet Chili)

Tayland mutfağının dünyaca ünlü sosu tatlı acı biber sosu, kırmızı biber, şeker, sarımsak ve pirinç sirkesi ile hazırlanan, tatlı ve baharatlı dengesiyle etleri saran parlak, cam gibi bir sostur.

Toplam Süre

20 dk

Hazırlama

5 dk

Pişirme

15 dk

Porsiyon

6 kişilik

Malzemeler

Taze kırmızı biber4 adet
İnce doğranmış
Sarımsak3 diş
İnce doğranmış
Toz şeker1/2 su bardağı
Pirinç sirkesi1/4 su bardağı
Su1/4 su bardağı
Tuz1/2 tatlı kaşığı
Mısır nişastası1 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı su ile

Saklama

🧊 Buzdolabında 2 hafta

Hazırlanışı

1Biberleri ince ince doğrayın (ince doğrayın, blender kullanmayın)
2Küçük bir tencerede biber, sarımsak, şeker, sirke, su ve tuzu birleştirin
3Orta ateşte kaynama noktasına getirin
4Şeker eriyene kadar karıştırın
5Mısır nişastası karışımını ekleyin
6Sos koyulaşana kadar (2-3 dakika) karıştırın
7Ocaktan alın, soğumaya bırakın

Şef İpuçları

Daha az acılı için biber çekirdeklerini çıkarın
Kanat, şiş ve kızartmalar için ideal
Buzdolabında 2 hafta bozulmaz
Elinize biber bulaşırsa limonla ovalayın

Eşleştirme Önerileri

🥩 Uyumlu Et Kesimleri

🔥 Pişirme Yöntemleri

Deep Fry

Izgara

Fırın

Wok

🎉 Uygun Zamanlar

Tayland mutfağı

Parti

Atıştırmalık

BBQ

Besin Değerleri

* Porsiyon başına (30g)

Kalori

0.1g

Yağ

16g

Karbonhidrat

180mg

Sodyum