Tüm Baharatlara Dön
💨
Kolay
Amerika (Güney)
BBQ Rub (Tatlı Dumanlı)
Amerikan güney mutfağının kalbi olan BBQ rub, esmer şeker, ısli paprika, sarımsak ve hardal tozu ile hazırlanan, brisket ve kaburga gibi yavaş pişen etlerde karamelize kabuk (bark) oluşturan klasik bir karışımdır.
Hazırlık: 5 dk
9 malzeme
Malzemeler
- Esmer şeker1/2 su bardağı
- Isli paprika2 yemek kaşığı
- Sarımsak tozu1 yemek kaşığı
- Soğan tozu1 yemek kaşığı
- Hardal tozu1 tatlı kaşığı
- Kekik1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Cayenne biberi1/2 tatlı kaşığı
Saklama: Hava geçirmez kavanozda serin yerde 3 ay
Hazırlanışı
- 1Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin
- 2İyice harmanlayın
- 3Hava geçirmez kavanozda saklayın
Şef İpuçları
- Brisket, kaburga ve kol için ideal
- Bol miktarda sürün - kalın bir tabaka olmalı
- Smoking öncesi 8-12 saat bekletin
- Esmer şeker sayesinde mükemmel kabuk (bark) oluşur
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Smoking
Fırın
Braising
Izgara (düşük)
🎉 Uygun Zamanlar
BBQ partileri
Texas usulü
Yavaş pişirme