Klasik BBQ Sosu

Klasik Amerikan BBQ sosu, ketçap bazlı, tatlı, dumanlı ve baharatlı lezzetiyle ızgara etlerin, kanatların ve brisket'in en iyi arkadaşı. Yavaş pişirilerek yoğunlaştırılan bu sos, etlerin üzerine sürüldüğünde karamelize olarak mükemmel bir kabuk oluşturur.

Toplam Süre

35 dk

Hazırlama

10 dk

Pişirme

25 dk

Porsiyon

8 kişilik

Malzemeler

Ketçap2 su bardağı (400g)
Elma sirkesi1/4 su bardağı
Esmer şeker1/3 su bardağı
Worcestershire sosu2 yemek kaşığı
Sarımsak tozu1 tatlı kaşığı
Soğan tozu1 tatlı kaşığı
Paprika1 tatlı kaşığı
Likit smoke1 tatlı kaşığı
Opsiyonel, dumanlı tat için
Tuz1 tatlı kaşığı
Karabiber1/2 tatlı kaşığı
Hardal tozu1/2 tatlı kaşığı

Saklama

🧊 Buzdolabında 2-3 hafta

❄️ Dondurucuda 6 ay

Hazırlanışı

1Tüm malzemeleri orta boy bir tencereye koyun
2Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak ısıtın
3Ateşi kısın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin
4Ara sıra karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın
5Koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın
6Cam kavanozda buzdolabında saklayın

Şef İpuçları

Acılı versiyon için cayenne biberi ekleyin
Memphis usulü için daha az tatlı, daha çok baharatlı yapın
Kanat, brisket ve kaburga için idealdir
Pişmiş etin üzerine son 10 dakikada sürün - yanmasın diye

Eşleştirme Önerileri

🥩 Uyumlu Et Kesimleri

🔥 Pişirme Yöntemleri

Smoking

Izgara

Fırın

Braising

🎉 Uygun Zamanlar

BBQ partileri

4 Temmuz

Aile toplantıları

Spor etkinlikleri

Besin Değerleri

* Porsiyon başına (50g)

Kalori

0.3g

Yağ

22g

Karbonhidrat

480mg

Sodyum