Tüm Tariflere Dön
🐔
Kolay
Akdeniz
🍳 Tava
Tavada Limonlu Tavuk Göğsü
Kurumaya meyilli tavuk göğsünü limon-sarımsak marine ile 1 saat dinlendirip kısa sürede tavada pişirerek elde edilen sulu ve lezzetli bir sonuç. Naneli yoğurt sosu ferahlık katar, yanında roka salatası ile hafif ama doyurucu bir öğün.
Hazırlık: 10 dk
Pişirme: 10 dk
Dinlenme: 3 dk
2 kişilik
Malzemeler
- Tavuk göğsü (kelebek kesilmiş)2 adet (200g)
- Limon-Sarımsak Marine (hazır)1 porsiyon
- Naneli Yoğurt Sosu4 yemek kaşığı
- Roka2 avuç
- Cherry domates10 adet
- Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Ekipman
- • Tava (tercihen ızgara tava)
- • Et tokmağı
- • Et termometresi
Hedef pişme:
Well Done (74°C — kümes hayvanı)Adım Adım Hazırlanış
- 1Tavuk göğsünü streç film arasında et tokmağıyla eşit kalınlığa getirin
- 2Limon-sarımsak marine ile 1 saat buzdolabında marine edin
- 3Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, az zeytinyağı ekleyin
- 4Tavukları marinattan çıkarın, fazlasını silkeleyin, tavaya koyun
- 5Her tarafı 4-5 dk pişirin — iç sıcaklık 74°C olmalı
- 6Tavadan alın, 3 dk dinlendirin
- 7Roka ve cherry domatesle tabağa alın, üzerine naneli yoğurt gezdirin
Şef İpuçları
- Tavuk göğsünü eşit kalınlığa getirmek en önemli adım — eşit pişmesini sağlar
- Tavuk kurumaya meyillidir — iç sıcaklık 74°C'yi geçmesin
- Marine süresi 2 saati aşarsa limon eti 'pişirir' — 1-2 saat idealdir
- Izgara tava kullanırsanız görsel olarak daha güzel olur
Bu Tarifin Bileşenleri
Gıda Güvenliği Uyarısı
Tarifte belirtilen iç sıcaklıklara uyun. Kümes hayvanları için minimum 74°C, kıyma için 71°C gereklidir. Çiğ etle temas eden yüzeyleri ve elleri mutlaka yıkayın.