Et Türlerine Dön🍳Tava / Pan-Sear
🍗
Tavuk Bonfile
Tavuk
Kolay
Yağsız
Göğsün iç kısmından elde edilen, en yumuşak ve yumuşak tavuk parçası.
Ortalama Ağırlık
100-200g (adet)
Fiyat Aralığı
Orta
Yağ İçeriği
Yağsız
En İyi Yöntemler
Tava, Sous Vide
Kesim Bölgesi
Tavuğun göğüs iç kısmında, göğüs kemiğinin yanında yer alan küçük ve yumuşak kas.
Pişirme Rehberleri
🍳Tava / Pan-SearKolay
Sıcaklık
180-200°C
Süre (kg başına)
~18 dk
Adımlar:
- 1Bonfileleri tuz, karabiber ile tatlandırın
- 2Tavada orta-yüksek ateşte 3-4 dakika
- 3Çevirin ve 3 dakika daha pişirin
- 4İç sıcaklık 74°C'de alın
- 53-5 dakika dinlendirin
İpuçları
- • Çok ince olduğu için çabuk pişer, dikkat edin
- • Marine sosu ile yumuşak kalır
- • Sebzelerle sote yapabilirsiniz
Pişirme Derecesi Rehberi
Pişmiş (Güvenli)
Sulu, yumuşak
74°C
Önemli: Her zaman et iç termometresi kullanarak kontrol edin. Süreler tahminidir, gerçek pişirme süresi etin kalınlığına ve ateşin şiddetine göre değişir.
Besin Değerleri (100g)
120
Kalori (kcal)
25g
Protein
2g
Yağ
0.8mg
Demir
1mg
Çinko
Depolama Bilgisi
Buzdolabında
Süre: 1-2 gün
Sıcaklık: 0-4°C
Derin Dondurucuda
Süre: 6 ay
Sıcaklık: -18°C
Çözdürme Yöntemi
Buzdolabında çözdürme
Eşleştirme Önerileri
Yan Yemekler
- Sebze sote
- Pilav
- Salata
İçecekler
- Beyaz şarap
- Hafif bira
Özel Durumlar
- Hızlı yemekler
- Sağlıklı beslenme