Tüm Soslara Dön
🌶️
Akdeniz
Kolay
Türkiye / Suriye
Acuka (Muhammara)
Türk ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezi olan Acuka (Muhammara), közlenmiş kırmızı biber, ceviz, biber salçası, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanan, et yemeklerine eşsiz bir tat katan koyu kırmızı renkli bir sostur.
Toplam Süre
15 dk
Hazırlama
15 dk
Pişirme
Gerekmiyor
Porsiyon
6 kişilik
Malzemeler
- Közlenmiş kırmızı biber3 adet
- Ceviz içi1 su bardağı
- Biber salçası2 yemek kaşığı
- Nar ekşisi2 yemek kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Sarımsak2 diş
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Kimyon1/2 tatlı kaşığı
- Galeta unu1 yemek kaşığıKıvam için
- Tuz1/2 tatlı kaşığı
Saklama
🧊 Buzdolabında 2 hafta
Hazırlanışı
- 1Cevizleri mutfak robotunda kaba çekin (un haline getirmeyin)
- 2Közlenmiş biberleri ekleyin
- 3Sarımsak, salça, nar ekşisi, zeytinyağını ekleyin
- 4Pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin
- 5Pürüzlü bir kıvam alana kadar çalıştırın
- 6Koyu ise galeta unu ekleyin
- 7Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin
Şef İpuçları
- Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz
- Çıtır ekmek, et, köfte ile servis yapın
- Kış hazırlığı olarak kavanozlanabilir
- Kahvaltıda da mükemmeldir
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Izgara
Fırın
Şiş
🎉 Uygun Zamanlar
Türk mutfağı
Mezeler
Kahvaltı
BBQ
Besin Değerleri
* Porsiyon başına (40g)
165
Kalori
14g
Yağ
7g
Karbonhidrat
220mg
Sodyum