Tüm Soslara Dön
🫘
Akdeniz
Kolay
Orta Doğu
Hummus
Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hummus, nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan, kremalı ve besleyici bir sostur. Izgara etlerin yanında mükemmel bir meze veya sos olarak servis edilir.
Toplam Süre
10 dk
Hazırlama
10 dk
Pişirme
Gerekmiyor
Porsiyon
6 kişilik
Malzemeler
- Haşlanmış nohut2 su bardağı (400g)
- Tahin3 yemek kaşığı
- Limon suyu3 yemek kaşığı
- Sarımsak1-2 dişEzilmiş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- Tuz1/2 tatlı kaşığı
- Soğuk su2-4 yemek kaşığıKıvam ayarlamak için
- Paprika ve zeytinyağıSüslemek için
Saklama
🧊 Buzdolabında 1 hafta
Hazırlanışı
- 1Nohutları süzün ve yıkayın (bir kısmının kabuğunu soyabilirsiniz - daha pürüzsüz olur)
- 2Mutfak robotuna nohut, tahin, limon suyu, sarımsağı koyun
- 3Pürüzsüz olana kadar çekin
- 4Zeytinyağını ve soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin
- 5Kimyon ve tuzu ekleyin
- 6Kremalı kıvama gelene kadar çalıştırın
- 7Tadına bakın, limon veya tuz ekleyin
- 8Servis tabağına alın, ortasını oyun
- 9Zeytinyağı ve paprika ile süsleyin
Şef İpuçları
- Daha pürüzsüz olması için nohut kabuklarını soyun
- Tahin iyi kalitede olmalı - kuru, eski tahin kullanmayın
- Üzerini zeytinyağı ile kaplayın - kurumasın
- Kıvam ayarlamak için soğuk su kullanın - sıcak değil
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Izgara
Fırın
Şiş
Tava
🎉 Uygun Zamanlar
Mezeler
Akdeniz sofraları
Vejetaryen
Atıştırmalık
Besin Değerleri
* Porsiyon başına (60g)
110
Kalori
7g
Yağ
10g
Karbonhidrat
220mg
Sodyum