Chimichurri

Arjantin'in milli sosu olan Chimichurri, taze maydanoz, sarımsak, sirke ve zeytinyağı ile hazırlanan, ızgara etlerin vazgeçilmezi olan canlı yeşil renkli bir sostur. Özellikle kırmızı etlerle mükemmel uyum sağlar.

Toplam Süre

15 dk

Hazırlama

15 dk

Pişirme

Gerekmiyor

Porsiyon

6 kişilik

Malzemeler

Taze maydanoz1 demet (50g)
İnce doğranmış
Taze kekik1 yemek kaşığı
Veya 1 tatlı kaşığı kuru
Sarımsak4-5 diş
Ezilmiş
Kırmızı şarap sirkesi3 yemek kaşığı
Zeytinyağı100 ml
Limon suyu1 yemek kaşığı
Pul biber1 tatlı kaşığı
Tuz1 tatlı kaşığı
Karabiber1/2 tatlı kaşığı

Saklama

🧊 Buzdolabında 1-2 hafta

❄️ Dondurucuda 3 ay

Hazırlanışı

1Tüm taze otları (maydanoz, kekik) iyice yıkayıp kurulayın
2Maydanozu ince ince doğrayın, kekik yapraklarını ayıklayın
3Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın
4Geniş bir kasede tüm malzemeleri birleştirin
5Zeytinyağı ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın
6Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin
7En az 30 dakika dinlendirin (tercihen 2-3 saat)

Şef İpuçları

Sosun lezzeti dinlendikçe artar, 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz
Daha güçlü tat için acı pul biber (arbol) ekleyin
Kıyma ile karıştırıp hamburger sosu olarak da kullanabilirsiniz
Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin

Eşleştirme Önerileri

🥩 Uyumlu Et Kesimleri

🔥 Pişirme Yöntemleri

Izgara

Tava

Fırın

Smoking

🎉 Uygun Zamanlar

BBQ partileri

Arjantin usulü yemekler

Yaz akşamları

Steak yemekleri

Besin Değerleri

* Porsiyon başına (30g)

165

Kalori

17g

Yağ

Karbonhidrat

280mg

Sodyum