Tüm Soslara Dön
🧈
Fransız Klâsikleri
Kolay
Amerika
Sarımsaklı Tereyağı (Steak Butter)
Amerikan steakhouse'larının vazgeçilmezi olan sarımsaklı tereyağı, yumuşatılmış tereyağı, kavrulmuş sarımsak, taze kekik ve limon kabuğu ile hazırlanan, sıcak etin üzerinde eriyen lüks bir sostur.
Toplam Süre
15 dk
Hazırlama
10 dk
Pişirme
5 dk
Porsiyon
8 kişilik
Malzemeler
- Tereyağı250gOda sıcaklığında yumuşamış
- Sarımsak4 dişÇok ince doğranmış
- Taze kekik1 yemek kaşığıDoğranmış
- Taze biberiye1 tatlı kaşığıÇok ince doğranmış
- Limon kabuğu1 limonRendelenmiş
- Tuz1/2 tatlı kaşığı
- Karabiber1/4 tatlı kaşığı
- Kırmızı pul biber1/4 tatlı kaşığıOpsiyonel
Saklama
🧊 Buzdolabında 2 hafta
❄️ Dondurucuda 3 ay
Hazırlanışı
- 1Tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin
- 2Sarımsakları küçük bir tavada tereyağının 1 yemek kaşığı ile altın rengi olana kadar kavurun
- 3Soğumaya bırakın
- 4Yumuşamış tereyağına kavrulmuş sarımsağı ekleyin
- 5Taze otları, limon kabuğunu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin
- 6İyice karıştırın
- 7Streç film üzerine koyup rulo haline getirin
- 8Buzdolabında 1-2 saat sertleştirin
- 9Etin üzerine 1-2 cm dilimler halinde yerleştirin
Şef İpuçları
- Marine sosu olarak da kullanılabilir
- Steak'in üzerine 1-2 dakika pişmesine yakın ekleyin
- Folyo veya streç filme sarıp dondurucuda 3 ay saklanabilir
- Bezelye, patates püresi ile de mükemmel
Eşleştirme Önerileri
🥩 Uyumlu Et Kesimleri
🔥 Pişirme Yöntemleri
Tava
Izgara
Sous Vide
Fırın
🎉 Uygun Zamanlar
Steakhouse
Özel yemekler
Romantik akşam
BBQ
Besin Değerleri
* Porsiyon başına (20g)
140
Kalori
16g
Yağ
0.5g
Karbonhidrat
130mg
Sodyum